The Handbook of Natural Flavonoids, 2 Volume Set

Jeffrey B. Harborne (Edited by), JB Harborne (Author), Herbert Baxter (Edited by)

9780471958932, Wiley

Hardback, published 16 April 1999

1808 pages
28.7 x 22.9 x 9.1 cm, 4.309 kg

"It is an outstanding work and a valuable addition to any private research and scientific library. I also found it a wonderful work for browsing and looking at the multitude of flavonoids which have been isolated in the last decades." (Journal of Ethnopharmacology, Vol 75, 2001)

In diesem Handbuch werden die Flavonoide nach Klassen behandelt, d.h. Band 1 enthält Informationen zu Flavonen, Flavonolen sowie deren O- und C-Glykosiden und Biflavonoiden. Innerhalb jeder Klasse werden Verbindungen entsprechend der Komplexität ihrer Struktur aufgelistet, wobei einfache Strukturen zuerst genannt werden.
Ein wichtiges Nachschlagewerk über die chemischen Strukturen und Funktionen aller bekannten Flavonoide, mit umfangreichen Indizes, CAS-Zahlen, Strukturen und Molekülformeln.
Außer als Pflanzenfarbstoff, haben Flavonoide viele Funktionen im Bereich Pflanzenwachstum und -entwicklung. Blattflavonoide schützen vor möglichen UVB-Schäden; bestimmte Flavanone bilden in Blättern eine Art Infektionsschutz vor Pilzbefall. Früchte und Gemüse sind reich an Flavonoiden und jeder Mensch nimmt täglich mit der Nahrung ca. 1 Gramm dieser Stoffe zu sich, die u.a. anticancerogene, antioxidative (Schutz vor freien Radikalen) und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen sollen. (02/99)

Flavones.

Flavone O-glycosides.

Flavonols.

Flavonol O-glycosides.

C-Glycosylflavones.

Biflavonyls.

Index.

Subject Areas: Chemistry [PN]