{"product_id":"food-borne-carcinogens-heterocyclic-amines-hardback-9780471983996","title":"Food Borne Carcinogens; Heterocyclic Amines (Hardback) 9780471983996","description":"\u003cfont face=\"Georgia\"\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cfont size=\"6\"\u003eFood Borne Carcinogens\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\r\n\u003cfont size=\"5\"\u003eHeterocyclic Amines\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eMinako Nagao (Author), Takashi Sugimura (Author)\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cfont size=\"3\"\u003e9780471983996, Wiley\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cfont size=\"3\"\u003eHardback, published 13 April 2000\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cfont size=\"3\"\u003e400 pages\u003cbr\u003e23.6 x 15.8 x 2.5 cm, 0.68 kg\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cfont size=\"3\"\u003eDer neueste Band in der Reihe Current Toxicology Series! Er behandelt alle wichtigen Erkenntnisse zu genotoxischen und carcinogenen Aktivitäten dieser Verbindungen seit 1976, als die Professoren Nagao und Sugimura eine neue Reihe heterocyclischer Amine (HCA) in gegarten Lebensmitteln entdeckten. HCAs wurden weltweit von vielen Forschern aus unterschiedlichen Disziplinen ausgiebig untersucht. Man vermutet, daß HCAs eine wesentliche Rolle spielen bei der Entstehung von Brust- und Darmkrebs beim Menschen. Dieses Buch ist daher von aktueller Brisanz. (TIS)\u003c\/font\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cfont size=\"3\"\u003eIntroduction (T. Sugimura \u0026amp; R. Adamson).\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Organic Synthesis of the Heterocyclic Amines (S. Grivas).\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Contents in Foods, Beverages and Tobacco (J. Felton, et al.).\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Metabolism (Y. Yamazoe, et al.).\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Interactions with Cellular Macromolecules (E. Snyderwine \u0026amp; K. Turteltaub).\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Mutagenicity (M. Nagao).\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Carinogenicity in Animals and Specific Organs (H. Ohgaki, et al.).\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Degenerative Changes (K. Imaida, et al.).\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Modulation of Mutagenicity and Carcinogenicity (R. Dashwood).\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Epidemiology (K. Wakabayashi, et al.).\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Complex Factors Pertinent to Human Hazard Risks (T. Sugimura, et al.).\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Perspectives (M. Nagao \u0026amp; T. Sugimura).\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Index.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cfont size=\"3\"\u003eSubject Areas: Biology, life sciences [\u003ca title=\"See our other books on Biology, life sciences\" href=\"https:\/\/freshlyprintedbooks.co.uk\/search?q=%22Biology,%20life%20sciences%20%5BPS%5D%22\"\u003ePS\u003c\/a\u003e]\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\u003c\/font\u003e","brand":"Wiley","offers":[{"title":"Brand New","offer_id":52316740452632,"sku":"9780471983996","price":265.19,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/2037\/5320\/files\/9780471983996.jpg?v=1781823359","url":"https:\/\/freshlyprintedbooks.co.uk\/products\/food-borne-carcinogens-heterocyclic-amines-hardback-9780471983996","provider":"Freshly Printed Books","version":"1.0","type":"link"}