{"product_id":"evaluation-of-seafood-freshness-quality-hardback-9780471185802","title":"Evaluation of Seafood Freshness Quality (Hardback) 9780471185802","description":"\u003cfont face=\"Georgia\"\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cfont size=\"6\"\u003eEvaluation of Seafood Freshness Quality\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eJ. R. Botta (Author)\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cfont size=\"3\"\u003e9780471185802, Wiley\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cfont size=\"3\"\u003eHardback, published 12 June 1995\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cfont size=\"3\"\u003e192 pages\u003cbr\u003e24.1 x 16 x 1.6 cm, 0.454 kg\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cfont size=\"3\"\u003eDurch den Anwuchs internationaler Märkte für Frischfisch und andere Meeresfrüchte und der einhergehenden Zunahme der verarbeitenden Industrie ist die Bestimmung und die Vorhersage der Qualität von Seefisch und anderen Meeresfrüchten ein ganz aktuelles Thema. Immer häufiger wird Fisch auf langen Transportwegen verfrachtet, bei denen die permanenten Qualitätskontrollen eine wichtige Rolle spielen.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Der Autor des Buches hat fast zwei Jahrzehnte Erfahrung in der Qualitätsbestimmung und faßt in diesem Werk das wichtigste Wissen praxisorientiert zusammen. Das Buch ist für alle die nützlich, die in Verwaltung, Wissenschaft und Industrie mit den\u003cbr\u003e Qualitätsuntersuchungen von Meeresfrüchten konfrontiert sind.\u003c\/font\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cfont size=\"3\"\u003eAus dem Inhalt:\u003cbr\u003e Introduction\/\u003cbr\u003e Chemical Methods of Evaluating Freshness Quality\/\u003cbr\u003e Physical Methods of Evaluating Freshness Quality\/\u003cbr\u003e Sensory Evaluation: Freshness Quality Grading\/\u003cbr\u003e Sensory Evaluation: Attribute Assessment\/\u003cbr\u003e Conclusion\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cfont size=\"3\"\u003eSubject Areas: Chemistry [\u003ca title=\"See our other books on Chemistry\" href=\"https:\/\/freshlyprintedbooks.co.uk\/search?q=%22Chemistry%20%5BPN%5D%22\"\u003ePN\u003c\/a\u003e]\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\u003c\/font\u003e","brand":"Wiley-Interscience","offers":[{"title":"Brand New","offer_id":52286272569624,"sku":"9780471185802","price":184.69,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/2037\/5320\/files\/9780471185802.jpg?v=1781548395","url":"https:\/\/freshlyprintedbooks.co.uk\/products\/evaluation-of-seafood-freshness-quality-hardback-9780471185802","provider":"Freshly Printed Books","version":"1.0","type":"link"}